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La gaufre au caramel, une suggestion de Délices et Gourmandises

Véritable rayon de miel, la gaufre est une pâtisserie de pâte légère aux dessins caractéristiques qui s ‘accommode de nombreuses manières, Délices et Gourmandises nous faisant découvrir la recette au caramel.

Délices et Gourmandises nous en dit plus sur la gaufre

Venant du latin « gafrum », qui signifie rayon de miel, la gaufre doit son dessin à un forgeron du XIIe siècle qui inventa le « fer à oubliés » marquant la pâte comme un rayon de ruche. De la recette d’origine des « oubliés », proche de celle des hosties (un peu de farine et d’eau), à la gaufre du XVIIIe siècle où elle se para d’œufs et de lait, la gaufre devint une tradition de la Belgique.

Mais leur forme varie selon leur origine. Délices et Gourmandises vous apprendra peut-être que la g...

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