janvier 17/2017  Uncategorized  One comment

Le café est une des boissons préférées des Français depuis de longues années. Généralement, il se prend au petit matin avant de commencer la journée avec des viennoiseries ou des biscuits selon les envies. Par contre, l’habitude d’y ajouter une ou deux briques de sucres devient assez monotone et provoque une sensation inconfortable et assez gênante, gustativement parlant. Les gens souhaitent retrouver une nouvelle saveur qui peut leur conférer une bonne humeur durant toute la journée ou une grande forme, tard dans la nuit. Délices et Gourmandises possède des astuces faciles à réaliser pour funkiser le café et le rendre plus gourmand.

2 variantes de solutions pour faire oublier définitivement le sucre

Avec près de 85% de fidèles consommateurs en France, le café est con...

décembre 15/2016  recettes  No comments

Vous vous êtes régalé en commandant nos palmiers ? Vous souhaitez maintenant les reproduire vous-même ? Délices et Gourmandises vous propose une recette simple à faire.

Des palmiers croustillants à dévorer sans « faim »

Vous raffolez de ces palmiers gourmands et croustillants ? Vous pouvez en faire vous-même. Suivez le guide…

Ingrédients à réunir (pour 6 personnes) :

– 300 g de pâte feuilletée

– 25 g de beurre fondu tiède

– 50 g de sucre

– 1 sachet de sucre vanillé

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 20 min

Préparation de la recette

– Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur quelques heures avant d’entamer la préparation.

– Étalez la pâte au rouleau et formez un rectangle (dimensions attendues : 55 x 22 cm).

– Badigeonnez la pâte de...

novembre 29/2016  recettes  One comment

Vous trouverez chez Délices et Gourmandises des biscuits aux pommes et aux raisins secs parfaits pour le petit-déjeuner ou pour l’heure du thé. Si vous aimez passer derrière les fourneaux, en voici la recette.

Ce qu’il vous faut pour la préparation des biscuits pommes-raisins de Délices et Gourmandises :

• 250g de compote de pommes sans sucre
• 1 tasse pleine à ras bord de sucre
• 125g de margarine ramollie
• 1 œuf entier
• 200g de farine
• 100g de farine d’avoine
• 5g de bicarbonate de soude
• 1 c à c cannelle en poudre
• ½ c à c de levure chimique
• 2 pincées de sel
• 75g de raisins secs
• 120cl de rhum

Délices et Gourmandises recommande du rhum ambré pour un délicieux fumet.

Préparer la pâte

La confection de la pâte étant relativement rapide, préchauffez le four à 180°C avant de vous...

novembre 14/2016  Uncategorized  No comments

Les dimanches après-midis sont pour nous l’occasion de réunir quelques proches pour jouer aux échecs ou découvrir les nouveautés cinématographiques. En prévision de ces moments de détente, ma femme ne manque jamais de prévoir des confiseries qui contribuent à créer une ambiance conviviale. Depuis que nous connaissons Délices et Gourmandises, plus de problème pour avoir en permanence un stock de friandises pour le plus grand plaisir de nos invités !

Et pour nous récompenser de notre fidélité, notre confiseur préféré nous a fait cadeau d’un chèque de 7500 € qui nous a permis de réaliser notre vieux rêve de visiter la Toscane.

Un large choix de douceurs pour tous les goûts

Depuis les quelques années que nous nous approvisionnons en douceurs de toutes sor...

novembre 08/2016  Uncategorized  No comments

Le bretzel, cette pâtisserie en forme de nœud qui fait fondre les papilles des petits comme des grands. Retour sur les origines du bretzel avec Délices et Gourmandises.

Le bretzel : d’où vient-il ?

S’il est une chose de sûre concernant le bretzel- il existe de nombreuses anecdotes sur l’origine de cette pâtisserie – c’est qu’il nous vient d’Allemagne. Le bretzel aurait été inventé en 1477 par un boulanger de la cour qui, pour échapper à une sentence de mort, devait créer un pain « au travers duquel le soleil brillerait trois fois ».

Au fil des siècles, le bretzel est devenu une pâtisserie populaire en Europe, donnant naissance à des recettes improbables au lard et aux oignons, au fromage avec des graines...

octobre 20/2016  recettes  No comments

Véritable rayon de miel, la gaufre est une pâtisserie de pâte légère aux dessins caractéristiques qui s ‘accommode de nombreuses manières, Délices et Gourmandises nous faisant découvrir la recette au caramel.

Délices et Gourmandises nous en dit plus sur la gaufre

Venant du latin « gafrum », qui signifie rayon de miel, la gaufre doit son dessin à un forgeron du XII^e siècle qui inventa le « fer à oubliés » marquant la pâte comme un rayon de ruche. De la recette d’origine des « oubliés », proche de celle des hosties (un peu de farine et d’eau), à la gaufre du XVIII^e siècle où elle se para d’œufs et de lait, la gaufre devint une tradition de la Belgique.

Mais leur forme varie selon leur origine. Délices et Gourmandises vous apprendra peut-être que la g...

octobre 12/2016  Uncategorized  One comment

La langue de chat peut se décliner en dessert ou goûter, s’accompagnant savoureusement de différentes boissons. Nous vous partageons ici mille et une façons de les déguster. Faciles à préparer, les langues de chats peuvent aussi se commander auprès de Délices et Gourmandises.

L’art de savourer les langues de chat avec Délices et Gourmandises

Ce biscuit imiterait donc la forme d’une langue de chat : mince, légèrement allongé aux bords arrondis. Trempé dans du café ou accompagné de glace, c’est un vrai délice ! La langue de chat se déguste également avec un bon vin mousseux et certaines liqueurs. Conservés dans une boîte métallique, ces biscuits secs croustillants assouvissent vos envies de douceurs pendant plusieurs jours...

octobre 05/2016  Uncategorized  No comments

Le Buzet désigne un vin d’appellation d’origine contrôlée produit dans la région viticole d’Agen. Le vignoble de Buzet s’étend sur près de 2000 hectares, autour de Buzet-sur-Baïse. Il produit du vin de caractère, à partir de cépages blancs comme la muscadelle, sauvignon et le sémillon, et de cépages rouges, principalement du cabernet-franc, cabernet sauvignon, côt et merlot. Délices et Gourmandises vous invite à en découvrir davantage sur ce vin AOC.

Les vins de Buzet, issus d’un terroir riche

Le vignoble de Buzet bénéficie de conditions de culture idéales. Le climat océanique chaud, l’altitude, et le terroir composé d’argile, limons et graves, assurent aux vignes d’excellentes conditions de développement...

septembre 26/2016  recettes  No comments

Contrairement à ce que croient la plupart d’entre nous, la réalisation d’une liqueur « fait maison » est à la portée de tous. Pour cela, il suffit de disposer de tous les ingrédients nécessaires et de suivre les étapes d’élaboration que Délices et Gourmandises va vous présenter.

Les ingrédients de base d’une liqueur maison

Pour préparer une liqueur, il vous faut de l’alcool au goût neutre comme l’alcool blanc, la vodka ou encore l’alcool de fruits, du sucre, de l’eau, et selon les recettes, des herbes aromatiques, des fruits, des épices, des fleurs, des graines ou des écorces. Vous pouvez aussi utiliser des colorants alimentaires si vous le souhaitez.

Dans tous les cas, il est recommandé d’utiliser des fruits mûrs, non traités et des herbes fraîchement cueill...

septembre 14/2016  Uncategorized  No comments

En famille après un bon repas ou entre amis à l’heure du thé, les glaces remportent toujours l’approbation du plus grand nombre. Les chefs de Délices et Gourmandises vous livrent leurs secrets pour les sublimer un peu plus et surprendre vos invités.

Une question de goût…

Les glaces sont en général très goûteuses et sucrées, même si elles vous tentent, il est aberrant de les accompagner de biscuits et autres sauces toutes aussi sucrées. Submergées par ce déluge de douceurs, les papilles auront du mal à distinguer les nuances de goût entre les différentes composantes de ce qui devrait être un délice glacé.

Pour rehausser la saveur des glaces relativement douces comme celle à la vanille, au chocolat au lait ou encore à la banane, il est tout indiqué d’opter pour des...