Les vins AOC du Languedoc chez Délices et Gourmandises

Reconnue comme étant la plus vaste région viticole de l’Hexagone, le Languedoc Roussillon doit la qualité de ses produits à ses cépages historiques et aux règles de production rigoureuses. Délices et Gourmandises vous invite aujourd’hui à découvrir les caractéristiques des vins AOC languedociens.

AOC

Des vins fabriqués avec des cépages anciens

Les producteurs utilisent principalement le grenache noir, le mourvèdre et la syrah dans la fabrication des vins rouges et rosés AOC Languedoc. Ces cépages sont souvent complétés par du carignan noir et du cinsault.

Pour les vins blancs, au minimum 8 cépages sont mélangés : grenache blanc, clairette blanche, roussanne, bourboulenc, rolle, piquepoul blanc, marsanne, et tourbat. A ceux-ci peuvent s’ajouter d’autres cépages comme le terret blanc, le maccabeu et le carignan blanc.

En ce qui concerne la vinification, ils recourent à la technique traditionnelle et à la macération carbonique pour les vins rouges et le pressurage direct pour les blancs et les rosés.

Une grande variété de vins AOC

La gamme de vins du Languedoc-Roussillon ayant reçu l’appellation AOC se compose de :

  • Vins rouges aux couleurs vives avec des arômes prononcés de fruits rouges mûrs et une note épicée. Parmi les plus appréciés par les connaisseurs, on peut mentionner La Caresse Merlot reconnaissable à sa belle expression confiturée et le Domaine du Bosc Rochet, un vin agréable à boire du fait de ses tanins souples et généreux.
  • Vins rosés aux arômes de fruits frais. Légers, ces breuvages accompagnent à la perfection les grillades et les apéritifs.
  • Vins blancs qui se démarquent par leur robe jaune lumineuse et leur arôme caractéristique : un mélange subtil de fruits et de fleurs blanches. Les amateurs de bonne chère ne manquent jamais de servir leurs plats de poisson et de fromages avec un Chardonnay ou un Tibérius blanc.

Ces produits sont disponibles sur le catalogue de Délices et Gourmandises. Vous n’aurez ainsi aucun mal à vous procurer les vins qui vont accompagner vos plats de viande, vos tartes salées et vos repas champêtres.

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