Les rochers à la noix de coco de Délices et Gourmandises

Les rochers à la noix de coco proposés par Délices et Gourmandises sont un délicat mélange, légèrement parfumé au rhum et enrobé d’une fine couche de chocolat. Préparés avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, ils vous feront redécouvrir le parfum des îles aux notes exotiques. Craquants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, ils sont un régal en dessert ou lors du goûter. Voici la recette pour celles et ceux qui souhaitent les préparer eux-mêmes.

Des ingrédients simples pour des rochers réussis délices et gourmandises

Cette douceur élaborée par Délices et Gourmandises, assez simple à préparer et comblera vos invités avec ses saveurs tropicales et originales. Pour une vingtaine de rochers, les ingrédients sont les suivants :

-1 œuf entier
-100 g de noix de coco râpée
-80 g de sucre roux
-15 g de farine
-1 cuillère à café de rhum
-100 g de chocolat noir
-15 cl de crème fraiche
-40g de beurre

La préparation des rochers

Le parfum de cette pâtisserie de Délices et Gourmandises sera exalté si vous utilisez du rhum agricole de bonne qualité. Voici donc les différentes étapes :

-Mettre l’œuf et le rhum dans bol
-Battre à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtention d’un mélange harmonieux
-Dans un saladier, placer la farine, la noix de coco et le sucre puis mélanger
-Incorporer le mélange obtenu avec l’œuf et le rhum pour avoir un mélange bien homogène
-Façonner les rochers et les disposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson
-Émietter le chocolat et le faire fondre dans une casserole avec la crème fraiche et le beurre, sans le faire bruler
-Badigeonner les rochers avec le chocolat jusqu’à ce que celui-ci les recouvre complètement
-Préchauffer le four à 180 °C puis enfourner les rochers pour 12 minutes.
-Laisser bien refroidir avant de les décoller de la plaque pour qu’ils soient un peu durs et non tout mous
-Pour garder une texture croustillante, les conserver dans une boîte hermétique.

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