Les petits pains briochés de Délices et Gourmandises

Les petits pains briochés proposés par Délices et Gourmandises sont délicieux, légers et très faciles à réaliser. La texture unique du petit pain fera le bonheur de votre famille. Vous pouvez les servir nature pour le gouter ou avec du beurre et de la bonne confiture pour le petit déjeuner. Délices et Gourmandises vous offre ici les astuces et les ingrédients indispensables pour réaliser et réussir vos petits pains briochés, alors lancez-vous !
Sa préparation prendra environ 20 minutes. Il faudra 15 à 20 minutes pour la cuisson.

Les ingrédients pour 4 personnes (environ 8 petits pains) :

– 500g de farine
– 50g de beurre mou
– 20cl d’eau
– 70g de sucre
– 1 œuf
– 250g de lait
– 1 sachet de levure de boulanger
– Une pincée de sel

Voici les étapes pour la préparation :

Mélangez la farine, le sucre, le sel, la levure boulangère, les œufs, et rajoutez le lait (à température ambiante).
Pétrissez le tout pendant 4 à 5 minutes. Rajoutez le beurre et pétrissez encore jusqu’à ce que vous ayez une texture un peu collante.
Façonnez la pâte en boule et mettez-la dans un récipient et laissez reposer une heure pour qu’elle double de volume.
Mettez la pâte sur un plan de travail et rabattez-la pour la dégazer (pour chasser l’air)
Divisez la pâte en petits morceaux, vous pouvez former les pains en boule ou en ovale.
Laissez gonfler encore pendant 30 minutes dans le coin le plus tiède de la cuisine.
À l’aide d’un pinceau, badigeonnez vos petits pains de jaune d’œuf battu avec un peu de lait afin de les dorer.
Préchauffez le four à 180°
Faites quelques stries sur le dessus à l’aide d’un couteau afin de permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson et de faire souffler un peu plus le pain.
Enfournez vos petits pains environ 15 à 20 minutes.
Laissez tiédir et vous pouvez les savourer.
Laissez place à votre imagination et mettez d’autres ingrédients qui peuvent être mélangés aux petits pains afin d’en varier le goût !

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