Les cakes chocolatés de Délices et Gourmandises

octobre 24/2014  Uncategorized  3 comments

Moelleux à souhait et garnis de fruits confits, les cakes chocolatés de Délices et Gourmandises agrémenteront le petit-déjeuner familial, l’heure du thé ou les goûters d’enfants. Passez commande au moins deux jours avant pour recevoir vos pâtisseries le jour J. Et si vous aimez confectionner vous-même vos gâteaux, nous vous proposons ici une recette simple de cake au chocolat.

Pour un cake pour 4 personnes, il vous faut :

–          300 g de farine

–          100 g de beurre mou + 20 g pour le moule

–          80 g de sucre glace

–          75 g de sucre semoule

–          100 g de fruits confits en petits dés

–          50 g de zestes d’orange confits

–          100 g de chocolat noir

–          1 sachet de levure chimique

–          1 sachet de sucre vanillé

–          3 œufs

–          1 cuillerée à soupe de kirsch

–          Deux pincées de sel

Préparation

-Faites mariner les fruits confits dans le kirsch.

-Travaillez le beurre ramolli et le sucre glace dans un bol jusqu’à obtention d’un mélange blanc parfaitement homogène. Cassez les œufs un par un dans la préparation en battant énergiquement. Ajoutez le sucre semoule et le sucre vanillé, puis la levure. Versez la farine en pluie et mélangez bien pour éviter les grumeaux. Une fois que le mélange est bien homogène, faites fondre le chocolat au bain-marie puis versez-le dans la pâte. Ajoutez les fruits confits, le sel, la marinade au kirsch et les zestes d’orange.

-Beurrez le moule avant d’y verser la préparation. Laissez la pâte lever à température ambiante pendant une demi-heure. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

-Lorsque la pâte aura levé, mettez votre cake à cuire au four pendant environ 45min.

-Pour contrôler la cuisson, plongez un couteau dans le cake. Il doit en ressortir parfaitement sec. Attendez quelques minutes avant de démouler. Servez le cake froid avec du lait, du thé aux fruits ou un café bien fort.

Délices et Gourmandises, des sucreries et des pâtisseries pour tous

Délices et Gourmandises est un site de vente par correspondance de friandises et de pâtisseries. Vous trouverez dans son catalogue un grand choix de douceurs confectionné par des artisans confiseurs et des artisans pâtissiers professionnels. Vous y découvrirez également un immense choix de chocolats.