La recette des biscuits pommes-raisins de Délices et Gourmandises

Vous trouverez chez Délices et Gourmandises des biscuits aux pommes et aux raisins secs parfaits pour le petit-déjeuner ou pour l’heure du thé. Si vous aimez passer derrière les fourneaux, en voici la recette.

Ce qu’il vous faut pour la préparation des biscuits pommes-raisins de Délices et Gourmandises :

  • 250g de compote de pommes sans sucre
  • 1 tasse pleine à ras bord de sucre
  • 125g de margarine ramollie
  • 1 œuf entier
  • 200g de farine
  • 100g de farine d’avoine
  • 5g de bicarbonate de soude
  • 1 c à c cannelle en poudre
  • ½ c à c de levure chimique
  • 2 pincées de sel
  • 75g de raisins secs
  • 120cl de rhum

Délices et Gourmandises recommande du rhum ambré pour un délicieux fumet.

Préparer la pâte

La confection de la pâte étant relativement rapide, préchauffez le four à 180°C avant de vous y mettre. La veille, mettez les raisins secs à tremper dans le rhum.

Dans un grand bol, versez l’œuf battu en omelette puis ajoutez la margarine ramollie, la compote de pommes et le sucre. Avec une batteuse électrique, travaillez la mixture à vitesse moyenne jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ensuite, tamisez les 2 farines que vous verserez en pluie sans cesser de battre jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Ajoutez le bicarbonate, la levure, la cannelle et le sel. Continuer à battre pour bien mélanger. Enfin, versez les raisins secs que vous aurez retirés du rhum et légèrement essorés.

pomme-raisins

Comment cuire et servir les biscuits pommes-raisins de Délices et Gourmandises ?

Tapissez votre plaque à pâtisserie de farine. Faites des boules de pâte avec une cuiller et posez-les sur la plaque en les espaçant d’environ 5 cm (les biscuits vont gonfler). Mettez au four pour 15 à 20 minutes. Vos biscuits sont prêts lorsqu’ils présenteront une belle teinte dorée.

Les biscuits pommes-raisins de Délices et Gourmandises peuvent être servis chauds, tièdes ou froids avec une boisson chaude ou froide en fonction de vos envies et de ceux de vos invités. S’il vous en reste, mettez-les dans une boîte hermétique à l’abri de l’humidité et de l’air pour éviter qu’ils ne ramollissent.

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