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Les tuiles aux amandes sont à l’honneur chez Délices et Gourmandises

Délices et Gourmandises Tuiles aux amandes

Devenues incontournable en dessert, les tuiles aux amandes font le bonheur de nombreuses papilles avec des formes originales pour chaque type de dessert. Leur effet croustillant fait tout leur charme malgré sa réalisation plus que chirurgicale avec une extrême délicatesse à faire preuve. En effet, la préparation et la cuisson sont rien devant le travail de modelage des tuiles pour obtenir la forme souhaitée, la patience est de mise ! Avec Délices et Gourmandises, cette difficulté sera surmontée grâce à des astuces pour permettre à n’importe quel pâtissier en herbes de bluffer toute sa famille.

Une recette de tuiles croustillantes pour des apprentis cuisiniers

Pour s’initier à l’art culinaire, il suffit de faire un premier pas réussi sur une recette facile mais technique com...

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Préparer de délicieux Macarons avec la recette de Délices et Gourmandises

Délices et Gourmandises macarons

A ce jour, les macarons détiennent le statut de petit four parisien par excellence, raison pour laquelle Délices et Gourmandises lui consacre une recette bien ficelée pour le plus grand bonheur des passionnés. Désormais, on préparera avec plaisir les macarons de son choix dans sa propre cuisine. Cette belle configuration de deux coques de meringue assemblées à l’aide d’une ganache se vend sur le marché à un prix hallucinant, pourquoi s’en priver alors si on a sa recette inratable ?

Une recette de macarons dans les cordes de tout le monde !

Malgré le niveau de difficulté des macarons, Délices et Gourmandises n’hésite pas à motiver les amoureux de pâtisseries avec sa recette spécialement conçue pour être réalisable par n’importe quel pâtissier en herbe...

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Délices et Gourmandises rend honneur à la recette de fines tuiles au chocolat

Délices et Gourmandises tuiles au chocolat

Pour le plus grand bonheur des passionnés de tuiles, Délices et Gourmandises apporte une lumière sur la célèbre recette de fines tuiles au chocolat. Désormais, on peut se faire soi-même ce délicieux dessert avec un budget à la portée de toutes les bourses. Par ailleurs, le niveau de difficulté reste relativement bas pour permettre à un débutant en pâtisserie de réussir cette recette sans problème.

Apporter un peu d’originalité à ses desserts avec la recette proposée de Délices et Gourmandises

Pour préparer ces fines tuiles au chocolat, il faut compter près d’un quart d’heure environ. Mais avant de se lancer, il est judicieux de vérifier dans sa cuisine si on a suffisamment d’ingrédients nécessaires à sa réalisation...

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La recette de confiture de fruits exotiques avec Délices et Gourmandises

Aliment phare du petit-déjeuner ou du gouter, la confiture fait le plaisir des petits comme des grands. Fraise, pêche, pomme, etc., ses multiples variétés permettent de satisfaire tous les goûts et de diversifier les plaisirs. Délices et Gourmandises vous invite à goûter ses confitures diététiques. Découvrez aussi la recette de la confiture de fruits exotiques.

La confiture : une méthode ancienne de conservation des fruits

L’origine de la confiture remonte bien loin dans l’Histoire. Les premiers écrits sur le sujet datent de l’an 73 après JC. Les fruits étaient alors principalement cuits dans du miel, du sirop ou du vin. La recette vient de l’Orient, et elle est née du besoin de conservation des fruits...

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La recette du coq au vin par Délices et Gourmandises

La recette du coq au vin remonte à l’époque de Jules César durant laquelle le vin était symbole d’opulence tandis que le coq était synonyme de fierté, mais aussi de festin en Gaule. Délices et Gourmandises vous aide à préparer ce grand classique de la cuisine traditionnelle française qui reste un plat idéal à servir à tout moment.

Réussir votre coq au vin avec Délices et Gourmandises

La chair du coq étant assez ferme, le coq au vin est un plat qui mijotera assez longtemps dans une cocotte avant d’être servi. Concernant le choix de la volaille, il est préférable de prendre un coq âgé de 3 ans au moins et pesant 2,5 kg environ...

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Préparer un bon cake marbré avec l’équipe de Délices et Gourmandises

Le cake marbré figure parmi les pâtisseries classiques qui ne cessent d’émerveiller vos papilles. Délices et Gourmandises vous présente une recette facile pour vous permettre de faire plaisir à vos proches ou vos invités.

Quels ingrédients pour préparer un cake marbré avec Délices et gourmandises ?

Pour réaliser cette recette, il vous faut 200 g de sucre, 3 œufs, 125 g de beurre, 200 g de farine, un sachet de levure chimique, un sachet de sucre vanillé et 50 g de chocolat noir. A noter que ce gâteau peut être agrémenté de fruits secs.

Sachez que le cake marbré se distingue par sa pâte bicolore et parfumée. Il doit son nom à sa couleur qui rappelle celle du marbre. L’existence du gâteau marbré a été attestée vers la fin du 19e siècle en Grande Bretagne.

Les d...

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Découvrez les diverses formes de bouteilles de vin avec Délice et Gourmandises

Toutes les bouteilles de vin ne sont pas créées égales : leur forme physique diffère grandement d’une autre en fonction du type de vin qu’ils contiennent. Délices et Gourmandises vous fait découvrir les secrets des formats de bouteille de vin.

Une grande variété de bouteilles connues à ce jour

Délices et Gourmandises recense actuellement douze types de bouteilles de vin officiels. Ces variétés de bouteilles sont catégorisées en fonction de la forme de leur bague, col, épaule, fût ainsi que de leur fond.

Les bouteilles surmontées de larges épaules sont les plus communes. Ce style de la bouteille a été rendu populaire à Bordeaux où il est utilisé pour le Merlot, le Cabernet Sauvignon et Sauvignon blanc...

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Délices et Gourmandises : les eaux-de-vie et la pâtisserie

L’eau-de-vie est un terme qui définit les boissons alcoolisées issues de la distillation de vin, de cidre et de la fermentation de fruits, de plantes ou de graines dans de l’alcool. Délices et Gourmandises a cette fois-ci choisi de les mettre à l’honneur pour faire plaisir aux amateurs de pâtisseries aromatisées aux liqueurs.

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Eaux-de-vie : il y en a pour toutes les envies

On peut distinguer 4 catégories d’eaux-de-vie :

  • Les eaux-de-vie issues de la distillation de vin : le Cognac et l’Armagnac. On retrouve notamment ces boissons alcoolisées dans les recettes de bouchées au chocolat.
  • L’eau-de-vie obtenue par la distillation du cidre : le Calvados, utilisé dans la préparation des gâteaux aux pommes.
  • Les eaux-de-vie élaborées à partir de la fermentation des céréales...
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Délices et Gourmandises vous conseille sur quel vin servir avec le chocolat

Produits incontournables pour les fins gourmets, le vin et le chocolat sont tous deux de véritables plaisirs gustatifs. Délices et Gourmandises vous propose des conseils pour bien les accorder et terminer à merveille un bon repas.

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Les principes de bases pour marier vin et chocolat

Ces deux aliments à fort caractère peuvent très bien se marier, à condition toutefois de respecter certaines règles fondamentales. L’idée est avant tout que chaque produit apporte sa touche gustative pour se compléter l’un l’autre ou au contraire stimuler les papilles par une opposition entre la puissance et la douceur.

Le plus important est d’abord de choisir de bons produits, aussi bien pour le chocolat que le vin qui va l’accompagner. Délices et Gourmandises dispose à cet effet d’un riche...

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Recette Biscuits aux amandes de Délices et Gourmandises

Pour cette fois, Délices Gourmandises vous offre la recette de leurs exquis Biscuits à l’amande. Goûter préférée des enfants, petit déjeuné idéal avec une tasse de thé ou café, meilleurs devant la télé, je vous recommande tous de la réaliser sans hésitation.

Délices et Gourmandises : Ingrédients pour 15 personnes

• 450 g de farine
• 150 g d’amande en poudre ou d’essence d’amande
• 150 g de sucre
• 1 sachet sucre vanillé
• 2 œufs
• 250 g de beurre mou (non salé)
• Zeste de citron

Préparation

-Préchauffer le four à 180°c
-Dans un bol, mélanger le beurre fondu et le sucre
-Incorporer dans le mélange les œufs, la farine ainsi que les amandes en poudre.
-Rajouter le zeste de citron (vous pouvez le remplacer par du jus de citron)
– Étaler la pâte et...

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