Monthly Archives avril 2017

5 astuces pour cuisiner plus rapidement

Avec le rythme de vie actuel, il devient presque impossible de trouver du temps pour mijoter un bon repas à passer en famille le soir. Pourtant, commander des plats à emporter n’est pas toujours sain. Délices et Gourmandises a la solution pour vous : cuisiner malin en appliquant ces 5 astuces de professionnel.

1-Les principes de base de la cuisine

  • Rangez bien les conserves, les briquettes, les fruits et légumes, les viandes et les ustensiles utiles pour préparer vos repas dans des endroits stratégiques pour mieux les retrouver et les atteindre.
  • Ne passez pas votre vie au marché, ce qui signifie que vous devez toujours avoir tous les produits indispensables dans votre cuisine.
  • Réfléchissez moins en prévoyant une semaine à l’avance votre menu hebdomadaire (à changer tous les 7 jour...
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Tarte aux fruits sur sablé breton, une recette créative et délicieuse !

Si vous voulez sortir des sentiers battus et proposer un dessert coloré et goûteux, la tarte aux fruits sur sablé breton devrait faire l’affaire. Cette préparation vous permettra de ravir aussi bien les papilles que les pupilles de vos convives !

Histoire et origine du palet breton

Lors de l’exposition universelle de Paris en 1863, le gâteau breton a remporté le premier prix dans la catégorie des pâtisseries sèches, grâce à un pâtissier appelé Crucer, marié à une femme qui vient du Morbihan. Le palet breton se conserve très bien et connait un franc succès auprès des marins parce qu’ils pouvaient emmener une bonne quantité en guise de vivre.

Quels ingrédients pour réaliser la tarte aux fruits sur sablé breton ?

Pour un palet breton de 30 cm de diamètre, il vous f...

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Conseils pour réussir votre pâte feuilletée maison

Qui n’a pas rêvé de réussir une vraie pâte feuilletée ? Pour enfin réaliser des viennoiseries, des galettes des rois ou encore des pâtés sans tricher avec un fond acheté au supermarché, voici quelques conseils.

3 règles d’or pour réussir votre pâte feuilletée maison

  • Choisissez le bon beurre. Pas question d’opter pour un produit allégé, il faut au moins 80 % de matière grasse. En fait, rien ne remplace le véritable beurre de feuilletage.
  • Mettez les ingrédients au frais et travaillez votre pâte à la bonne température. Ne sortez le beurre du frigo qu’au moment de l’utiliser. De même, veillez à travailler dans une pièce tempérée, car la chaleur fait fondre le beurre et gâchera votre pâte à coup sûr…
  • Respectez le temps de repos...
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