Monthly Archives mai 2016

Partagez un gâteau dauphinois en famille avec Délices et Gourmandises

Délices et Gourmandises vous propose de découvrir ou de redécouvrir le gâteau dauphinois, à ne pas confondre avec le fameux gratin. Cette recette traditionnelle se fait généralement avec des noix, mais pour un peu plus de douceur et de goût il est possible de lui adjoindre du miel ou de la cassonade, mais également d’opter pour un fourrage aux fruits comme des fraises, des mures ou des myrtilles.

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Une recette facile avec Délices et Gourmandises

Voici la recette traditionnelle du gâteau dauphinois de Délices et Gourmandises, réalisée avec des noix (pour 6 à 8 parts).

– Pour la pâte sucrée

  • 300 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 100 g de sucre

1 œuf

– Pour le fourrage aux noix

  • 200 g de cerneaux de noix écrasés
  • 100 g de sucre
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 5 cl de lait
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Délices et Gourmandises : les eaux-de-vie et la pâtisserie

L’eau-de-vie est un terme qui définit les boissons alcoolisées issues de la distillation de vin, de cidre et de la fermentation de fruits, de plantes ou de graines dans de l’alcool. Délices et Gourmandises a cette fois-ci choisi de les mettre à l’honneur pour faire plaisir aux amateurs de pâtisseries aromatisées aux liqueurs.

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Eaux-de-vie : il y en a pour toutes les envies

On peut distinguer 4 catégories d’eaux-de-vie :

  • Les eaux-de-vie issues de la distillation de vin : le Cognac et l’Armagnac. On retrouve notamment ces boissons alcoolisées dans les recettes de bouchées au chocolat.
  • L’eau-de-vie obtenue par la distillation du cidre : le Calvados, utilisé dans la préparation des gâteaux aux pommes.
  • Les eaux-de-vie élaborées à partir de la fermentation des céréales...
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Délices et Gourmandises vous conseille sur quel vin servir avec le chocolat

Produits incontournables pour les fins gourmets, le vin et le chocolat sont tous deux de véritables plaisirs gustatifs. Délices et Gourmandises vous propose des conseils pour bien les accorder et terminer à merveille un bon repas.

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Les principes de bases pour marier vin et chocolat

Ces deux aliments à fort caractère peuvent très bien se marier, à condition toutefois de respecter certaines règles fondamentales. L’idée est avant tout que chaque produit apporte sa touche gustative pour se compléter l’un l’autre ou au contraire stimuler les papilles par une opposition entre la puissance et la douceur.

Le plus important est d’abord de choisir de bons produits, aussi bien pour le chocolat que le vin qui va l’accompagner. Délices et Gourmandises dispose à cet effet d’un riche...

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Découvrez la meilleure recette de cake aux pépites de chocolat avec Délices et Gourmandises

Parmi les pâtisseries préférées de toute la famille, il y a le cake aux pépites de chocolat. Au petit déjeuner, au goûter ou au dessert, ce délicieux gâteau croquant à souhait à l’extérieur et divinement moelleux à l’intérieur ravira petits et grands. Délices et Gourmandises vous livre une recette de ce savoureux cake rapide et facile à réaliser à la maison. L’essayer, c’est l’adopter !

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La recette inratable de cake aux pépites de chocolat par Délices et Gourmandises

Pour 8 personnes, vous aurez besoin de :

– 250 g de farine

– 1 sachet de levure

– 120 g de beurre (à sortir au moins une heure à l’avance pour le ramollir)

– 120 g de sucre en poudre

– 3 œufs

– 150 g de pépites de chocolat (ou de chocolat émietté)

Préparation

– Préchauffez le fou...

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