Monthly Archives février 2016

Les vins AOC du Languedoc chez Délices et Gourmandises

Reconnue comme étant la plus vaste région viticole de l’Hexagone, le Languedoc Roussillon doit la qualité de ses produits à ses cépages historiques et aux règles de production rigoureuses. Délices et Gourmandises vous invite aujourd’hui à découvrir les caractéristiques des vins AOC languedociens.

AOC

Des vins fabriqués avec des cépages anciens

Les producteurs utilisent principalement le grenache noir, le mourvèdre et la syrah dans la fabrication des vins rouges et rosés AOC Languedoc. Ces cépages sont souvent complétés par du carignan noir et du cinsault.

Pour les vins blancs, au minimum 8 cépages sont mélangés : grenache blanc, clairette blanche, roussanne, bourboulenc, rolle, piquepoul blanc, marsanne, et tourbat...

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Les chocolats belges de Délices et Gourmandises : un grand moment !

Symboles de la qualité belge dans le monde entier, les chocolats belges ont une place de choix dans le catalogue de Délices et Gourmandises.

choco

Des moments savoureux avec Délices et Gourmandises

L’histoire du chocolat belge remonte au XVIIe siècle. À l’époque, le cacao débarquait dans le port d’Anvers, en provenance de l’île de Curaçao, dans les Antilles. Offert par les moines de l’abbaye de Baudeloo, près de Gand, ce cadeau en cacao constitue, en 1635, l’une des premières traces en Belgique de la fève, qui n’était alors appréciée qu’en boisson luxueuse par la famille royale et les aristocrates.

Au cours des siècles suivants, sa consommation se démocratisa et s’introduisit dans les desserts...

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Une recette facile à suivre pour réaliser une confiture de fraise

Grand classique des petits-déjeuners et des goûters d’après-midi, la confiture de fraise est une des confitures préférées des petits comme des grands pour accompagner leurs tartines depuis des générations. Délices et Gourmandises vous propose une recette simple mais efficace pour transformer vos fraises en confiture.

fraise

Les conseils de Délices et Gourmandises pour réussir une confiture de fraise

Pour réaliser votre confiture, Délices et Gourmandises part sur la base de deux kilos de fraises pour 200g d’édulcorant de synthèse (spécial cuisson). Inutile de vous attarder sur l’aspect de vos fraises ! Qu’elles soient belles ou non, elles seront de toute manière broyées pour réaliser la confiture. Assurez-vous tout simplement de leur fraîcheur au moment de l’achat...

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Les raisins de table, quèsaco ? La réponse avec Les Délices et Gourmandises

Par opposition au raisin de cuve qui sert principalement à l’élaboration de vins, l’appellation raisins de table désigne ceux qui se dégustent directement comme fruit de bouche. Il en existe des variétés noires comme blanches. Les Délices et Gourmandises se fait une joie de vous les présenter.

Délices et Gourmandises raisin

Les variétés de raisins de table

L’Alphonse Lavallée est la variété de raisins de table noirs la plus répandue. On la reconnait par ses gros grains à la chaire ferme et juteuse. Elle est aussi très utilisée en cuisine pour préparer des tartes et clafoutis. Après elle, les variétés de raisins de table les mieux connues sont le Cardinal avec ses grains sphériques roses violacés, et le Prima caractérisé par ses fruits ronds aux couleurs uniformes et son craquant très agréable...

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