Monthly Archives janvier 2016

Délices et Gourmandises vous révèle le secret de la liqueur

Utilisée comme ingrédients dans plusieurs cocktails, la liqueur est une eau-de-vie fabriquée à partir de plantes, d’écorces, de graines ou de fruits macérés dans de l’alcool. Si vous voulez en savoir plus sur ce spiritueux, Délices et Gourmandises vous fera entrer dans cet univers enchanté.

eaux de vie

Délices et Gourmandises : Une eau-de-vie portant les signatures des alchimistes

À l’origine, les alchimistes élaboraient des élixirs afin de soigner diverses maladies. Il s’agissait de préparations médicinales concoctées avec du vin dans lequel sont macérés des épices, des herbes et parfois des légumes, suivant la pathologie à traiter.

La vraie liqueur telle qu’on la connait aujourd’hui est fabriquée avec de l’alcool distillé à l’alambic ; elle a été popularisée au XVIIème ...

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Découvrez le cépage Fer servadou avec Délices et Gourmandises

Le Fer, ou Fer servadou, est un cépage de vigne noir du Sud-Ouest de la France que nous présente Délices et Gourmandises.

Un cépage présent dans tous les vignobles du Sud-Ouest, fort apprécié par Délices et Gourmandises

vin rougeLe Fer, ou Fer servadou, « facile à conserver » en occitan » doit son nom à la dureté de ses sarments et bois : « durs comme fer ». Selon la légende, il aurait été ramené du Pays basque espagnol par les pèlerins revenant de Saint-Jacques-de-Compostelle, au Moyen-Âge. C’est un des cépages les plus anciens du Sud-Ouest et il appartient à la famille des Carmenets, comme le Cabernet Franc, un cépage bien connu des habitués de la cave de Délices et Gourmandises.

Dans le Béarn, on l’appelle Pinenc, Mansois en Aveyron, ou encore Braucol dans le Ta...

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