Le Sylvaner est un cépage blanc produisant un vin sec bon marché que remet, avec raison, au goût du jour Délices et Gourmandises pour notre plus grand plaisir.
Le Sylvaner d’Alsace au catalogue de Délices et Gourmandises
Originaire d’Europe centrale, sans doute de Transylvanie, le cépage Sylvaner est apparu en Allemagne dès le XVIIè siècle, où il a occupé la première place, devant le riesling, avec près de 35 % des parcelles viticoles. Depuis, sa culture a diminué, laissant la place à des cépages plus aromatiques.
En France, sa culture est concentrée dans le Vignoble d’Alsace...
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