Monthly Archives août 2015

Les variétés de miels proposées par Délices et Gourmandises

honeyProduit par les abeilles dans leur ruche en utilisant du nectar ou du miellat, le miel est une substance totalement naturelle à forte valeur nutritive. Composé essentiellement de glucose et de fructose, il est très apprécié pour son goût à la fois sucré et doux d’autant plus qu’il s’agit d’un aliment aux multiples vertus pour la santé. Vous retrouverez ainsi le miel parmi les produits santé et bien-être distribués par Délices et Gourmandises.

Délices et Gourmandises : Le miel, un aliment particulièrement bénéfique pour notre santé

En plus d’être une importante source de vitamines, le miel renferme pas moins de 19 acides aminés, des protéines jouant un rôle important dans le renforcement du système immunitaire ainsi que des sels minéraux qui contribuent au bon...

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Les pruneaux d’Agen en bref avec Délices et Gourmandises

Le pruneau d’Agen est le fruit séché du prunier d’Ente, une variété de prunier cultivé. Selon l’ingénieur horticole Hubert Caillavet, cette variété aurait été introduite à l’époque des Croisades et serait originaire de Chine.

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La culture du prunier d’Ente était développée par les Bénédictins par la méthode du greffage. D’ailleurs, le nom « Ente », du vieux français « enter » signifiant « greffer », dérive de cette technique.

La pratique de séchage des prunes aurait été développée par les moines de l’abbaye de Clairac (entre les villes d’Agen et de Villeneuve). Ce procédé s’effectue généralement dans des fours à pain ou bien au soleil.

Des prunes aux pruneaux d’Agen

pruneauxLe nom de « pruneau d’Agen » constitue une IGP (Indicati...

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