novembre 20/2014
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Les Délices et gourmandises poursuit sa quête des vins peu connus et abordables, mais aux qualités remarquables avec La Chapinière Touraine, un vin rouge qui se marie élégamment avec un large éventail de plats. S’il complète évidemment tous les plats de viande rouge en sauce, il rehaussera aussi les volailles rôties ou braisées.
Son terroir et son caractère
De par son appellation Touraine, ce vin rouge est fait de raisins cultivés le long des vallées de la Loire, du Cher et de 
l’Indre sur des sols principalement argileux, mais bénéficiant d’une excellente exposition.
Le cot Garnon est le seul cépage qui compose cet excellent vin. Pratiquement abandonné après l’épidémie de phylloxera, il revient à la mode auprès des viticulteurs pour les qualités qu’il apporte au vin...
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